Extrait de la
carte
Entrées
Salade de pousses d’épinard, magret de canard fumé,
agrumes, pignons de pin 10
Shoots of spinach salad, smoked goose breast, citrus fruits, pine seeds
Saumon fumé et blinis tièdes, crème légère à la ciboulette 15
Smoked salmon and blinis, chives light cream
Plats
Bavette à l’échalote, frites, salade verte 16
Flank steak cooked with shallots, French fries, green salad
Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan, salade de jeunes pousses 16,5
Beef carpaccio, Parmesan shavings, young shoots salad
Desserts
Pana cotta à la vanille, ananas caramélisé, coulis passion 8
Vanilla pana cotta, caramelized pineapple, passion fruits purée
Tartelette Tatin aux figues, glace vanille 9
Figs tartlet Tatin style, vanilla ice-cream
Pain perdu brioché, crème anglaise 9
Pain perdu brioché, light custard sauce |