Extrait de la
carte
Entrées
Terrine de queue et joue de boeuf, vinaigrette aux herbes 12
Terrine of beef’s tail and cheek, herb vinaigrette
Saumon fumé, blinis tièdes, crème légère à la ciboulette 15
Smoked salmon and lukewarm blinis, light chive cream
Tartare de saumon, avocat, tomates et pomme Granny 9.5
Salmon tartar, avocado, tomato and Granny apple
Chèvre chaud au miel et fruits secs, salade de jeunes pousses 10
Hot goat cheese with honey and dried fruits, young shoots of salad
Plats
POISSONS / FISHES
Escalope de saumon rôtie aux citrons confits, wok de légumes verts 16
Roasted salmon scallop with preserved lemons, wok of green vegetables
Filet de bar rôti au four, tapenade olives-tomate, mousseline de patate douce 24
Roasted bass fillet, olive and tomato tapenade, sweet potato mousse
VIANDES / MEATS
Tajine de souris d’agneau aux agrumes,
compotée d’aubergine au cumin et à l’orange 19
Lamb « souris » and citrus fruit tajine, egg-plant compote with cumin seeds and orange
Bavette d’Aloyau à l’échalote confite, frites, salade verte 16
Aloyau skirt of beef, preserved shallot, French fries, green salad
Suprême de poulet grillé, risotto aux champignons 16
Grilled chicken supreme, mushroom risotto
DESSERTS / DESSERTS
Trilogie de fromages, mesclun de salade, noix 9.50
Cheese trilogy, « mesclun » salad, nuts
Financier à la noix de coco, coulis de chocolat, glace au yaourt 9
Coconut-flavored financier, chocolate coulis, yoghurt ice-cream
Pain perdu brioché, crème anglaise 10
Milkbreaded pain perdu, English cream
Entremet ivoire mangue-passion, coulis exotique 9.50
Sweet ivory sweet mango-passion fruit dessert, exotic coulis |
